Полезные рецепты из миндаля

 

Обычно миндальные орешки используют при выпечке тортов или как лакомство к кофе. А чем еще полезен миндаль?

Святая Хильдегарда писала, что миндаль очень теплый и содержит в себе влагу. Его листья, кору и сок очень редко применяют в оздоровительных целях, всю лечебную силу вобрали в себя плоды, точнее, ядра. Как писала св. Хильдегарда, кто имеет «пустую голову», пусть ест ядра миндаля — это ему мозг вылечит и цвет лица очень красивый будет. Миндаль рекомендуется употреблять всем без исключения. Известно, что он имеет онкопротекторные свойства, т.е. не дает развиваться раковым клеткам. Миндаль лечит десны, укрепляет зубную эмаль. Раньше во время Большого поста готовили полезное миндальное молоко.

Проблемы с позвоночником исчезли! Я просто представила это…и проснулась здоровой >>>

Хорошее оздоровительное действие имеет суп из миндаля. В одной из серий «Великолепного века» наложницам принесли на ужин миндальный суп, турчанкам он очень нравился. Турция считается родиной миндаля, там различные супы подаются на завтрак, а также в обед и на ужин. Во времена Османской империи Турция вела торговлю с Европой, так миндаль попал сначала в Испанию, а затем стал известен по всей Европе. Такой суп готовили к папскому столу еще в Средние века, и это был замечательный рецепт во время строгих постов.

Рецепт супа из миндаля:

Смолоть миндаль (100 г) в муку. Вскипятить 0,5 л воды, и пока она кипит, тоненькой струйкой всыпать миндальную муку, постоянно помешивая. Суп должен быть консистенции густой сметаны. Снять с огня, добавить по вкусу соль, сахар, заправить сметаной или сухим молоком.

Суп из миндаля рецепт №2

  • миндаль 300г
  • лук репчатый 80г
  • молоко 1л
  • мука 20г

Ядра миндаля растолочь, положить в кастрюлю, добавить натертый репчатый лук и влить молоко. Суп варить при слабом кипении. Перед тем, как снять с огня, добавить соль, черный перец и ложку муки, которую предварительно развести небольшим количеством холодного молока.

b_5978Миндальное молоко 

Понятие «молоко ореховое (миндальное и т.д.), маковое» связано с монастырским питанием. Это постный вариант молокаЭто замечательный рецепт для тех, кто постится, отказался от молока или у кого на молоко аллергия. И хоть в ведических текстах и йоге молоко рекомендуют пить каждый день, т.к этот продукт считается благостным, но в наше время пить магазинное молоко, которое изготавливают на заводах по ужасным технологиям (например для жирности добавляют масло или пропускают через фильтры, когда молоко прокисло или подпортилось, и оно вроде бы снова нормальное), пить такое нельзя,  по энергетическим показателям оно не содержит в себе никакой энергии.

Миндальное молоко очень вкусное и питательное и служит альтернативой коровьему молоку (миндаль — это на 20% белок, не содержит холестерина и лактозы). Это натуральное растительное молоко, содержит  витамин Е и магниий, его там даже больше, чем в шпинате, который принято считать источником магния. Хороший источник фосфора, поэтому полезен для костей и зубов. Содержит также кальций, калий, железо, цинк, медь, марганец и витамины группы В.

Рецепт:

С вечера залить миндаль теплой водой (можно и холодной) и оставить его в воде на всю ночь. Утром положить в блендер, добавить чашку воды и размолоть. Вода, как по волшебству, сделается молочно-белой.

Остается только выжать его через марлю. Кстати, никаких пропорций тут быть не может, и это даже хорошо. Можно самому управлять «жирностью» молока. Меньше воды — больше кремовости.

Оставшийся жмых можно использовать для приготовления паштетов, салатов, конфет.

Альтернативный способ приготовления миндального молока (если забыли замочить на ночь орехи). Миндаль можно измельчить на кофемолке. Дальнейший алгоритм такой же.

Такое молоко можно приготовить из разных орехов (фундук, кешью), из кунжута, тыквенных семечек. Если хотите получить какао — добавьте в молок кэроб 2 ч.л.  — такое какао потрясающе вкусное и очень идентично традиционному какао!!!

В такие напитки ещё можно добавлять ваниль, корицу, мускатный орех, кокосовую стружку, семя льна (напиток лучше становится через пол часа, когда льняное семя получше растворится и придаст густоту)

Приятного аппетита!

Tags:

рейтинг Оцените статью:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (12 голосов, средний балл: 4,58 из 5)
Загрузка...

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Пока нет комментариев. Оставьте свой комментарий первым

Добавить комментарий