В этой статье вы найдете список благоприятных и неблагоприятных продуктов для людей Питта доша.
Узнать о том, к какому типу конституции тела вы относитесь, можно с помощью этого теста >>>
Какие продукты рекомендованы людям конституции Питта доша, а каких продуктов стоит избегать?
|
Предпочтительно:
|
Нежелательно:
|
|
Тяжелые
|
Легкие
|
|
Сухие
|
Маслянистые
|
|
Сладкие
|
Кислые
|
|
Горькие
|
Соленые
|
|
Вяжущие
|
Пряные
|
|
Прохладные
|
Питта доше рекомендуется придерживаться следующего рациона питания:
- Утром плотный завтрак.
- В обед также следует плотно поесть.
- Ужин должен быть более легким не позже, чем за 2 часа до отхода ко сну.
Важно, чтобы ваше полезное питание было сбалансированным и регулярным. Желательно не спешить и тщательно пережевывать пищу.
Стакан теплой воды, выпитый маленькими глотками — отличное средство для хорошего переваривания пищи. Во время еды не следует читать или смотреть телевизор.
Питта доше стоит избегать возбуждающих напитков, таких как кофе и черный чай, а также рекомендуется воздерживаться от курения.
Все рекомендации по диете являются общими.
Разъяснения:
Группа А — употребление разрешено,
Группа Б — умеренно разрешено,
Группа В — потреблять редко,
Группа Г — избегать!
Зерно-бобовые
Для Питта доши подходят практически все зерно-бобовые, так как они укрепляют организм и гармонизируют его, не перегревая.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Пшеница
|
Соя бобы
|
Соя
|
нет
|
|
Рис всех видов
|
Тофу
|
Ячмень
|
|
|
Овес
|
Рожь
|
Гречка
|
|
|
Амарант
|
Кус-кус
|
||
|
Горох
|
Кукуруза
|
||
| Белые и красные бобы |
Овощи
Питта доше подходит сыроедение, но зимой рекомендуется готовить паровые овощи с небольшим количеством масла. Стоит избегать потребления большого количества пряностей и специй, так как они вызывают перегрев организма.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Цветная капуста
|
Артишоки
|
Водоросли
|
Лук репчатый сырой
|
|
Огурцы
|
Кресс водяной
|
Окра²
|
Помидоры (приготовленные)
|
|
Брокколи
|
Латук
|
Сельдерей
|
Помидоры сырые
|
|
Альфа-альфа побеги
|
Лук отварной
|
Брюква
|
|
|
Зеленые бобы
|
Картофель
|
||
|
Диакон-редис
|
Капуста
|
||
|
Морковь
|
Оливки зеленые
|
||
|
Красная свекла
|
Карела
|
||
|
Кабачки
|
Баклажаны
|
||
|
Лук-порей
|
Петрушка
|
||
|
Грибы
|
Кукуруза
|
||
|
Зелень свеклы
|
Тыква
|
||
|
Фенхель
|
Хрен
|
||
|
Сладкий картофель
|
Кольраби
|
||
|
Листовая зелень
|
Чили зеленый
|
||
|
Свекла
|
Салат эндивия
|
||
|
Зелень одуванчика
|
Баклажаны
|
||
|
Шпинат
|
Кинза
|
||
|
Редис
|
|||
|
Аспарагус (Спаржа)
|
|||
|
Горох
|
Фрукты
Большинство фруктов содержат много воды и сахара, поэтому их можно потреблять в любом количестве.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Кокос
|
Дыни
|
Вишни
|
Сухофрукты
|
|
Виноград сладкий
|
Персики
|
Папайя
|
|
|
Яблоки сладкие
|
Изюм
|
Изюм сухой
|
|
|
Гранаты
|
Чернослив замоченный
|
Хурма
|
|
|
Ягоды сладкие
|
Лимон
|
||
|
Авокадо
|
Бананы
|
||
|
Груши
|
Ревень
|
||
|
Инжир
|
Клюква
|
||
|
Манго
|
Лайм
|
||
|
Ананас сладкий
|
Арбуз
|
||
|
Финики свежие
|
Грейпфрут
|
||
|
Апельсины
|
|||
|
Киви
|
|||
|
Абрикосы
|
Семена и орехи
Питта доше стоит избегать потребления жареных и соленых орехов — они разогревают организм и поэтому не пригодны для этой диеты. Свежие орехи являются прекрасным источником протеинов.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Кокос
|
Подсолнечные семечки
|
Миндаль
|
Земляной орех (арахис)
|
|
Семена тыквы
|
|||
|
Сезам (кунжут)
|
|||
|
Кешью
|
Животные продукты
Почти все мясные продукты увеличивают пищеварительный огонь, поэтому не рекомендуются для Питта диеты.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
нет
|
Птица
|
Рыба
|
Рыба морская
|
|
Яйца (белок)
|
Свинина
|
||
|
Индюшатина
|
Говядина
|
||
|
Зайчатина
|
Баранина
|
||
|
Устрицы
|
Молочные продукты
Рекомендуются почти все виды молока и продукты из него, кроме кислых и ферментированых.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Ги (топленное масло)
|
Молоко буйвола
|
Сметана
|
нет
|
|
Сливки
|
Сыр несоленый
|
Йогурт
|
|
|
Молоко коровье
|
Мороженное
|
Кефир
|
|
|
Масло
|
Творог
|
Брынза
|
Приправы и специи
Неострые приправы и специи подходят для Питта диеты. Однако потребление соли стоит сократить до минимума.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Кориандр
|
Фенхель
|
Базилик
|
Красный перец
|
|
Имбирь
|
Анис
|
Хрен
|
Черный перец
|
|
Укроп
|
Кумин
|
Мускат
|
Соль
|
|
Шафран
|
Гвоздика
|
Семена горчицы
|
|
|
Куркума
|
Чеснок
|
||
|
Мята
|
|||
|
Тмин
|
|||
|
Корица
|
Сладости
Люди конституции Питта доша могут потреблять сладкое в том числе сахар (исключить рафинированый), который гармонизирует эмоции. Если сократить или исключить сладкое из рациона, то может появиться раздражительность.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Сахароза
|
Фруктовый сахар
|
Мед
|
Белый сахар(рафинир.)
|
|
Сахар сырец
|
Меласса
|
||
|
Клиновый сироп
|
|||
|
Кандис
|
Масла
Все виды масла действуют согревающе на организм, поэтому не рекомендуются в больших количествах.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Ги
|
Оливковое
|
Кукурузное
|
|
|
Кокосовое
|
Подсолнечное
|
Горчичное
|
|
|
Соевое
|
Миндальное
|
||
|
Кунжутное (сезам)
|
Напитки и чаи
Питта доше рекомендуется потребление прохладных напитков и чаев, но не из холодильника. Свежевыжатые соки также очень хороши для здоровья. Следует избегайть возбуждающих напитков, например, кофе.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Все сладкие соки
|
Мятный чай
|
Кофе
|
Газированные напитки
|
|
Морковный сок
|
Шафрановый чай
|
Абрикосовый сок
|
Пиво
|
|
Виноградный сок
|
Соевое молоко
|
Сладкие и полусладкие вина
|
Томатный сок
|
|
Сок манго
|
Чай черный
|
Все кислые соки
|
Алкоголь — виски, водка и тд.
|
|
Чай из мелиссы
|
|||
|
Гранатовый сок
|
Основными авторитетами в области аюрведического питания считаются врачи с мировыми именами — Дипак Чопра, Роберт Свобода, Давид Фроули и Васант Лад. На основе их работ составлена данная статья.
Примечания и тематические статьи для более глубокого понимания материала
¹ Подробнее о том, что такое доши, согласно аюрведе, читайте в статье: «Доши или конституция тела по аюрведе. Как определить свой тип?»
² Окра или бамия или гомбо или дамские пальчики — однолетнее травянистое растение, вид рода Абельмош семейства Мальвовые, овощная культура (Википедия).
