В данной статье приведен список благоприятных и неблагоприятных продуктов для людей конституции тела Капха доша.
Узнать о том, к какому типу конституции тела¹ вы относитесь, можно с помощью этого теста >>>
Если у вас преобладает Капха доша или наблюдается нарушение Капха доши, выраженное в ожирении, высоком уровне холестерина в крови, заболеваниях органов дыхания, увеличении слизи в пазухах носа, диабете, камнях в почках² и печени, то вы можете придерживаться полезного питания для Капха доши.
Также, по согласованию с врачом, можно устраивать разгрузочные дни.
Какие продукты рекомендованы людям конституции Капха доша, а каких продуктов стоит избегать?
|
Предпочтительно:
|
Нежелательно:
|
|
Легкие
|
Холодные
|
|
Сухие
|
Жирные
|
|
Горькие
|
Тяжелые
|
|
Пряные
|
Сладкие
|
|
Теплые
|
Кислые
|
|
Вяжущие
|
Соленые
|
Капха доше для поддержания и восстановления здоровья рекомендуется придерживаться следующего рациона питания:
- Утром легкий завтрак, который можно пропустить, если нет чувства голода.
- Обед должен быть плотным, желательно принимать зимой горячую, а летом теплую пищу.
- Ужин рекомендуется легкий, не позже, чем за 2 часа до отхода ко сну.
Желательно не спешить и тщательно пережевывать пищу. Стакан теплой воды, выпитый маленькими глотками — отличное средство для хорошего переваривания пищи.
Все рекомендации по Капха диете являются общими.
Разъяснения:
Группа А — употребление разрешено,
Группа Б — умеренно разрешено,
Группа В — потреблять редко,
Группа Г — избегать!
Зерно-бобовые
Для Капха доши подходят зерновые в ограниченном количестве, рекомендуется потреблять больше бобовых.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
нет
|
Овсяные отруби |
Соя
|
Рис белый
|
|
Хлебцы сухие
|
Соевое молоко (холодное)
|
Пшеница
|
|
|
Басмати — рис
|
|||
|
Амарант¹
|
|||
| Кукуруза | |||
|
Ячмень
|
|||
|
Гречка
|
|||
|
Горох
|
|||
|
Мюсли
|
|||
|
Кус-кус
|
|||
| Рожь | |||
|
Просо
|
|||
|
Саго
|
|||
|
Сейтан
|
|||
|
Тапиока
|
|||
|
Мунг даль
|
|||
|
Белые и красные бобы
|
Овощи
Рекомендуются все овощи с острым и горьким вкусом.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Капуста
|
Артишоки
|
Окра
|
|
|
Брюква
|
Грибы
|
Помидоры (приготовленные)
|
|
|
Брокколи
|
Горох
|
Баклажаны
|
|
|
Морковь
|
Хрен
|
Лук
|
|
|
Сельдерей
|
Перец острый
|
Кабачки
|
|
|
Карела
|
Кукуруза
|
Картофель
|
|
|
Огурцы
|
Оливки зеленые и черные
|
||
|
Редис
|
Водоросли
|
||
|
Зеленые бобы
|
|||
|
Кресс водяной
|
|||
| Петрушка | |||
|
Фенхель
|
|||
| Шпинат | |||
|
Спаржа
|
|||
|
Топинамбур
|
|||
|
Цветная капуста
|
|||
| Чили зеленый | |||
| Свекла | |||
|
Кинза
|
|||
| Листовая зелень | |||
|
Лук-порей
|
|||
|
Зелень свеклы
|
|||
|
Зелень одуванчика
|
|||
|
Кольраби
|
|||
|
Дайкон-редис
|
|||
|
Латук
|
Фрукты
Большинство фруктов содержат много воды и сахара, поэтому их можно потреблять в небольших количествах. Легкие фрукты и фрукты, имеющие вяжущий вкус, можно есть часто.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Яблоки
|
Финики
|
Персики
|
Бананы
|
|
Груши
|
Сухофрукты
|
Лимон
|
Ревень
|
|
Абрикосы
|
Хурма
|
Лайм
|
|
|
Грейпфрут
|
Чернослив
|
Папайя
|
|
|
Клюква
|
Манго
|
||
|
Ананас
|
Авокадо
|
||
|
Ягоды
|
Сливы
|
||
|
Инжир
|
|||
|
Вишни
|
Семена и орехи
Можно потреблять в небольших количествах и редко.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Нет
|
Подсолнечные семечки
|
Сезам (кунжут)
|
Земляной орех
|
|
Семена тыквы
|
Кокос
|
||
|
Льняное семя
|
Кешью
|
||
|
Поп-корн
|
Халва
|
||
|
Грецкий орех
|
|||
|
Фисташки
|
Животные продукты
Капха доше рекомендуется употреблять только постное мясо.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Нет
|
Курятина
|
Рыба пресноводная
|
Рыба морская
|
|
Индюшатина
|
Яйца
|
Говядина
|
|
|
Зайчатина
|
Устрицы
|
Баранина
|
|
|
Крольчатина
|
Креветки
|
Свинина
|
|
|
Оленина
|
Телятина
|
Молочные продукты
Молоко лучше пить нежирное и в минимальных количествах, это же касается и продуктов из молока.
Рекомендуется употреблять молоко теплым с добавлением щепотки имбиря и куркумы.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Нет
|
Гхи (топленное масло)
|
Кефир
|
Йогурт
|
|
Козье молоко
|
Масло
|
||
|
Молодой несоленый козий сыр
|
Сметана
|
||
|
Молоко коровье
|
|||
|
Творог из козьего молока
|
Приправы и специи
Практически все приправы и специи подходят для Капха диеты, особенно с острым вкусом. Потребление соли рекомендуется свести к минимуму, разрешается только в летние, очень жаркие дни.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Чили
|
Мускат
|
Рафинированная соль
|
|
|
Хрен
|
Фенхель
|
||
|
Чеснок
|
Базилик
|
||
|
Черный перец
|
Кориандр
|
||
|
Асафетида²
|
Кумин
|
||
|
Имбирь
|
Мята
|
||
|
Тмин
|
|||
|
Семена горчицы
|
|||
|
Корица
|
|||
| Куркума |
Сладости
Сладкое приводит к нарушению Капха доши, поэтому кроме меда не рекомендуется ничего сладкого. Большинство заболеваний Капха доши вызваны чрезмерным потреблением сахара.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Нет
|
Мед
|
Сахароза
|
Меласса
|
|
Фруктовый сахар
|
Белый сахар |
Масла
Масла всех видов людям конституции Капха доша следует сократить до минимума. В малых количествах и лечебных целях можно принимать как внутрь, так и наружно следующие масла:
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Нет
|
Нет
|
Гхи
|
Подсолнечное
|
|
Горчичное
|
Оливковое
|
||
|
Перечное
|
Кунжутное
|
Напитки и чаи
Следует избегать потребления холодных напитков и чая. В горячии напитки рекомендуется добавлять специи. Также необходимо избегать сладких напитков, соков, пива.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Нет
|
Абрикосовый сок
|
Кофе
|
Мисо
|
|
Гранатовый сок
|
Чай черный
|
Газированные напитки
|
|
|
Грейпфрутовый сок
|
Сухое красное, белое вино
|
Томатный сок
|
|
|
Яблочный сидр
|
Морковный сок
|
Соевое молоко (хол.)
|
|
|
Ромашковый чай
|
|||
|
Жасминовый чай
|
|||
|
Чай из мелиссы
|
Основными авторитетами в области аюрведического полезного питания считаются врачи с мировыми именами — Дипак Чопра, Роберт Свобода, Давид Фроули и Васант Лад. На основе их работ составлена данная статья.
Примечания и тематические статьи для более глубокого понимания материала
¹ Амарант или щирица — широко распространённый род преимущественно однолетних травянистых растений с мелкими цветками, собранными в густые колосовидно-метельчатые соцветия (Википедия).
² Ферула вонючая или асафетида — многолетнее травянистое растение; вид рода Феруласемейства Зонтичные (Википедия).
