В этой статье вы найдете список благоприятных и неблагоприятных продуктов для людей Питта доша.
Узнать о том, к какому типу конституции тела вы относитесь, можно с помощью этого теста >>>
Если у вас преобладает Питта доша¹ или наблюдается нарушение Питты доши, выраженное воспалениями, высыпаниями на коже, кожными заболеваниями, глазными заболеваниями, жжением, язвенными болезнями, то вам рекомендуется придерживаться диеты для Питта доши.
Какие продукты рекомендованы людям конституции Питта доша, а каких продуктов стоит избегать?
Предпочтительно: | Нежелательно: |
Тяжелые | Легкие |
Сухие | Маслянистые |
Сладкие | Кислые |
Горькие | Соленые |
Вяжущие | Пряные |
Прохладные |
Питта доше рекомендуется придерживаться следующего рациона питания:
- Утром плотный завтрак.
- В обед также следует плотно поесть.
- Ужин должен быть более легким не позже, чем за 2 часа до отхода ко сну.
Важно, чтобы ваше полезное питание было сбалансированным и регулярным. Желательно не спешить и тщательно пережевывать пищу.
Стакан теплой воды, выпитый маленькими глотками — отличное средство для хорошего переваривания пищи. Во время еды не следует читать или смотреть телевизор.
Питта доше стоит избегать возбуждающих напитков, таких как кофе и черный чай, а также рекомендуется воздерживаться от курения.
Все рекомендации по диете являются общими.
Ниже приведены таблицы, в которых сказано, какие именно продукты рекомендуется употреблять людям конституции Питта доша, а какие нет.
Разъяснения:
- Группа А — употребление разрешено,
- Группа Б — умеренно разрешено,
- Группа В — потреблять редко,
- Группа Г — избегать!
Зерно-бобовые
Для Питта доши подходят практически все зерно-бобовые, так как они укрепляют организм и гармонизируют его, не перегревая.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Пшеница | Соя бобы | Соя | нет |
Рис всех видов | Тофу | Ячмень | |
Овес | Рожь | Гречка | |
Амарант | Кус-кус | ||
Горох | Кукуруза | ||
| Белые и красные бобы |
Овощи
Питта доше подходит сыроедение, но зимой рекомендуется готовить паровые овощи с небольшим количеством масла. Стоит избегать потребления большого количества пряностей и специй, так как они вызывают перегрев организма.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Цветная капуста | Артишоки | Водоросли | Лук репчатый сырой |
Огурцы | Кресс водяной | Окра² | Помидоры (приготовленные) |
Брокколи | Латук | Сельдерей | Помидоры сырые |
Альфа-альфа побеги | Лук отварной | Брюква | |
Зеленые бобы | Картофель | ||
Диакон-редис | Капуста | ||
Морковь | Оливки зеленые | ||
Красная свекла | Карела | ||
Кабачки | Баклажаны | ||
Лук-порей | Петрушка | ||
Грибы | Кукуруза | ||
Зелень свеклы | Тыква | ||
Фенхель | Хрен | ||
Сладкий картофель | Кольраби | ||
Листовая зелень | Чили зеленый | ||
Свекла | Салат эндивия | ||
Зелень одуванчика | Баклажаны | ||
Шпинат | Кинза | ||
Редис | |||
Аспарагус (Спаржа) | |||
Горох |
Фрукты
Большинство фруктов содержат много воды и сахара, поэтому их можно потреблять в любом количестве.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Кокос | Дыни | Вишни | Сухофрукты |
Виноград сладкий | Персики | Папайя | |
Яблоки сладкие | Изюм | Изюм сухой | |
Гранаты | Чернослив замоченный | Хурма | |
Ягоды сладкие | Лимон | ||
Авокадо | Бананы | ||
Груши | Ревень | ||
Инжир | Клюква | ||
Манго | Лайм | ||
Ананас сладкий | Арбуз | ||
Финики свежие | Грейпфрут | ||
Апельсины | |||
Киви | |||
Абрикосы |
Семена и орехи
Питта доше стоит избегать потребления жареных и соленых орехов — они разогревают организм и поэтому не пригодны для этой диеты. Свежие орехи являются прекрасным источником протеинов.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Кокос | Подсолнечные семечки | Миндаль | Земляной орех (арахис) |
Семена тыквы | |||
Сезам (кунжут) | |||
Кешью |
Животные продукты
Почти все мясные продукты увеличивают пищеварительный огонь, поэтому не рекомендуются для Питта диеты.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
нет | Птица | Рыба | Рыба морская |
Яйца (белок) | Свинина | ||
Индюшатина | Говядина | ||
Зайчатина | Баранина | ||
Устрицы |
Молочные продукты
Рекомендуются почти все виды молока и продукты из него, кроме кислых и ферментированых.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Ги (топленное масло) | Молоко буйвола | Сметана | нет |
Сливки | Сыр несоленый | Йогурт | |
Молоко коровье | Мороженное | Кефир | |
Масло | Творог | Брынза |
Приправы и специи
Неострые приправы и специи подходят для Питта диеты. Однако потребление соли стоит сократить до минимума.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Кориандр | Фенхель | Базилик | Красный перец |
Имбирь | Анис | Хрен | Черный перец |
Укроп | Кумин | Мускат | Соль |
Шафран | Гвоздика | Семена горчицы | |
Куркума | Чеснок | ||
Мята | |||
Тмин | |||
Корица |
Сладости
Люди конституции Питта доша могут потреблять сладкое в том числе сахар (исключить рафинированый), который гармонизирует эмоции. Если сократить или исключить сладкое из рациона, то может появиться раздражительность.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Сахароза | Фруктовый сахар | Мед | Белый сахар(рафинир.) |
Сахар сырец | Меласса | ||
Клиновый сироп | |||
Кандис |
Масла
Все виды масла действуют согревающе на организм, поэтому не рекомендуются в больших количествах.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Ги | Оливковое | Кукурузное | |
Кокосовое | Подсолнечное | Горчичное | |
Соевое | Миндальное | ||
Кунжутное (сезам) |
Напитки и чаи
Питта доше рекомендуется потребление прохладных напитков и чаев, но не из холодильника. Свежевыжатые соки также очень хороши для здоровья. Следует избегайть возбуждающих напитков, например, кофе.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Все сладкие соки | Мятный чай | Кофе | Газированные напитки |
Морковный сок | Шафрановый чай | Абрикосовый сок | Пиво |
Виноградный сок | Соевое молоко | Сладкие и полусладкие вина | Томатный сок |
Сок манго | Чай черный | Все кислые соки | Алкоголь — виски, водка и тд. |
Чай из мелиссы | |||
Гранатовый сок |
Основными авторитетами в области аюрведического питания считаются врачи с мировыми именами — Дипак Чопра, Роберт Свобода, Давид Фроули и Васант Лад. На основе их работ составлена данная статья.
Примечания и тематические статьи для более глубокого понимания материала
¹ Подробнее о том, что такое доши, согласно аюрведе, читайте в статье: «Доши или конституция тела по аюрведе. Как определить свой тип?»
² Окра или бамия или гомбо или дамские пальчики — однолетнее травянистое растение, вид рода Абельмош семейства Мальвовые, овощная культура (Википедия).
