Если вы — вегетарианец, то эта статья будет для вас очень полезна. Узнайте рецепт потрясающе вкусных и полезных вегетарианских пельменей!
В крапиве содержатся:
- витамин С, повышающий иммунитет (кстати, в крапиве его в два раза больше, чем в лимонах, и в 10 раз больше, чем в яблоках);
- витамины Е и А, благотворно влияющие на кожу и способствующие ее регенерации;
- витамины группы В для восстановления нервной системы, сердца и сосудов;
- витамин К для улучшения свертываемости крови;
- каротин и каротиноиды, способствующие восстановлению зрения.
Также в крапиве содержится ряд необходимых для организма элементов: железо, хром, медь, алюминий, калий, кальций, марганец, сера, барий, молибден, муравьиная кислота, флавоноиды и другие полезные вещества.
Вегетарианские пельмени: рецепт приготовления
Чтобы приготовить вегетарианские пельмени из крапивы, нужно замесить крутое тесто. Для него понадобится 1 яйцо, соль, пол стакана воды и мука.
Яйцо, соль и воду нужно смешать, а затем добавить муку. Муки необходимо столько, чтобы тесто перестало прилипать к рукам. Готовое тесто следует поставить в холодильник на 30 минут.
Для начинки листья крапивы нужно мелко порубить, добавить к ним мелко нарезанную и предварительно обжаренную луковицу. Все хорошенько перемешать и немного посолить.
После получасовой выдержки тесто необходимо тонко раскатать, вырезать кружочки с помощью фужера или стакана, положить в середину кружочка начинку и вылепить пельмени.
Варить вегетарианские пельмени нужно в подсоленой воде до готовности — примерно 10 минут после закипания.
Готовое блюдо можно заправить сметаной или маслом.
Вегетарианские пельмени очень полезное питание для вашего здоровья. Приготовьте себе это блюдо и вы всегда с нетерпением будете вновь ждать появления молодой крапивы²!
Светлана
Примечания и тематические статьи для более глубокого понимания
¹ Вегетарианство — система питания, исключающая употребление мяса любых животных (Википедия).
² Ознакомьтесь с другими вкусными и полезными рецептами полезного питания >>>
