В данной статье приведен список благоприятных и неблагоприятных продуктов для людей конституции тела Капха доша.
Узнать о том, к какому типу конституции тела¹ вы относитесь, можно с помощью этого теста >>>
Если у вас преобладает Капха доша или наблюдается нарушение Капха доши, выраженное в ожирении, высоком уровне холестерина в крови, заболеваниях органов дыхания, увеличении слизи в пазухах носа, диабете, камнях в почках² и печени, то вы можете придерживаться полезного питания для Капха доши.
Также, по согласованию с врачом, можно устраивать разгрузочные дни.
Какие продукты рекомендованы людям конституции Капха доша, а каких продуктов стоит избегать?
Предпочтительно: | Нежелательно: |
Легкие | Холодные |
Сухие | Жирные |
Горькие | Тяжелые |
Пряные | Сладкие |
Теплые | Кислые |
Вяжущие | Соленые |
Капха доше для поддержания и восстановления здоровья рекомендуется придерживаться следующего рациона питания:
- Утром легкий завтрак, который можно пропустить, если нет чувства голода.
- Обед должен быть плотным, желательно принимать зимой горячую, а летом теплую пищу.
- Ужин рекомендуется легкий, не позже, чем за 2 часа до отхода ко сну.
Желательно не спешить и тщательно пережевывать пищу. Стакан теплой воды, выпитый маленькими глотками — отличное средство для хорошего переваривания пищи.
Все рекомендации по Капха диете являются общими.
Разъяснения:
Группа А — употребление разрешено,
Группа Б — умеренно разрешено,
Группа В — потреблять редко,
Группа Г — избегать!
Зерно-бобовые
Для Капха доши подходят зерновые в ограниченном количестве, рекомендуется потреблять больше бобовых.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
нет | Овсяные отруби | Соя | Рис белый |
Хлебцы сухие | Соевое молоко (холодное) | Пшеница | |
Басмати — рис | |||
Амарант¹ | |||
| Кукуруза | |||
Ячмень | |||
Гречка | |||
Горох | |||
Мюсли | |||
Кус-кус | |||
| Рожь | |||
Просо | |||
Саго | |||
Сейтан | |||
Тапиока | |||
Мунг даль | |||
Белые и красные бобы |
Овощи
Рекомендуются все овощи с острым и горьким вкусом.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Капуста | Артишоки | Окра | |
Брюква | Грибы | Помидоры (приготовленные) | |
Брокколи | Горох | Баклажаны | |
Морковь | Хрен | Лук | |
Сельдерей | Перец острый | Кабачки | |
Карела | Кукуруза | Картофель | |
Огурцы | Оливки зеленые и черные | ||
Редис | Водоросли | ||
Зеленые бобы | |||
Кресс водяной | |||
| Петрушка | |||
Фенхель | |||
| Шпинат | |||
Спаржа | |||
Топинамбур | |||
Цветная капуста | |||
| Чили зеленый | |||
| Свекла | |||
Кинза | |||
| Листовая зелень | |||
Лук-порей | |||
Зелень свеклы | |||
Зелень одуванчика | |||
Кольраби | |||
Дайкон-редис | |||
Латук |
Фрукты
Большинство фруктов содержат много воды и сахара, поэтому их можно потреблять в небольших количествах. Легкие фрукты и фрукты, имеющие вяжущий вкус, можно есть часто.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Яблоки | Финики | Персики | Бананы |
Груши | Сухофрукты | Лимон | Ревень |
Абрикосы | Хурма | Лайм | |
Грейпфрут | Чернослив | Папайя | |
Клюква | Манго | ||
Ананас | Авокадо | ||
Ягоды | Сливы | ||
Инжир | |||
Вишни |
Семена и орехи
Можно потреблять в небольших количествах и редко.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Нет | Подсолнечные семечки | Сезам (кунжут) | Земляной орех |
Семена тыквы | Кокос | ||
Льняное семя | Кешью | ||
Поп-корн | Халва | ||
Грецкий орех | |||
Фисташки |
Животные продукты
Капха доше рекомендуется употреблять только постное мясо.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Нет | Курятина | Рыба пресноводная | Рыба морская |
Индюшатина | Яйца | Говядина | |
Зайчатина | Устрицы | Баранина | |
Крольчатина | Креветки | Свинина | |
Оленина | Телятина |
Молочные продукты
Молоко лучше пить нежирное и в минимальных количествах, это же касается и продуктов из молока.
Рекомендуется употреблять молоко теплым с добавлением щепотки имбиря и куркумы.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Нет | Гхи (топленное масло) | Кефир | Йогурт |
Козье молоко | Масло | ||
Молодой несоленый козий сыр | Сметана | ||
Молоко коровье | |||
Творог из козьего молока |
Приправы и специи
Практически все приправы и специи подходят для Капха диеты, особенно с острым вкусом. Потребление соли рекомендуется свести к минимуму, разрешается только в летние, очень жаркие дни.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Чили | Мускат | Рафинированная соль | |
Хрен | Фенхель | ||
Чеснок | Базилик | ||
Черный перец | Кориандр | ||
Асафетида² | Кумин | ||
Имбирь | Мята | ||
Тмин | |||
Семена горчицы | |||
Корица | |||
| Куркума |
Сладости
Сладкое приводит к нарушению Капха доши, поэтому кроме меда не рекомендуется ничего сладкого. Большинство заболеваний Капха доши вызваны чрезмерным потреблением сахара.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Нет | Мед | Сахароза | Меласса |
Фруктовый сахар | Белый сахар |
Масла
Масла всех видов людям конституции Капха доша следует сократить до минимума. В малых количествах и лечебных целях можно принимать как внутрь, так и наружно следующие масла:
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Нет | Нет | Гхи | Подсолнечное |
Горчичное | Оливковое | ||
Перечное | Кунжутное |
Напитки и чаи
Следует избегать потребления холодных напитков и чая. В горячии напитки рекомендуется добавлять специи. Также необходимо избегать сладких напитков, соков, пива.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Нет | Абрикосовый сок | Кофе | Мисо |
Гранатовый сок | Чай черный | Газированные напитки | |
Грейпфрутовый сок | Сухое красное, белое вино | Томатный сок | |
Яблочный сидр | Морковный сок | Соевое молоко (хол.) | |
Ромашковый чай | |||
Жасминовый чай | |||
Чай из мелиссы |
Основными авторитетами в области аюрведического полезного питания считаются врачи с мировыми именами — Дипак Чопра, Роберт Свобода, Давид Фроули и Васант Лад. На основе их работ составлена данная статья.
Примечания и тематические статьи для более глубокого понимания материала
¹ Амарант или щирица — широко распространённый род преимущественно однолетних травянистых растений с мелкими цветками, собранными в густые колосовидно-метельчатые соцветия (Википедия).
² Ферула вонючая или асафетида — многолетнее травянистое растение; вид рода Феруласемейства Зонтичные (Википедия).
