Список благоприятных и неблагоприятных продуктов для Вата доша вы найдете в этой статье. Также вы сможете узнать, какая доша преобладает у вас.
Вата доша, Питта доша и Капха доша
Что такое доша? В переводе с санскрита доша — это то, что выходит из равновесия. В Аюрведе¹ доша считается чем-то вещественным, тем, что постоянно образуется в организме и выводится из него. Иными словами доша — это определенный тип конституции человека.
Существуют разные доши, определить, какая доша преобладает у вас, можно с помощью этого теста >>>
Если у вас преобладает Вата доша…
Если у вас преобладает эта доша или наблюдается ее нарушение, то в жизни присутствуют страхи, нервозность, бессонница, сухость кожи, беспокойство, мереоризм.
Полезное питание для Вата доши:
Предпочтительно: | Нежелательно: |
Тяжелые | Горькие |
Кислые | Сухие |
Сладкие | Легкие |
Соленые | Пряные |
Маслянистые | Вяжущие |
Теплые | Холодные |
Диета для Вата доша
Питаться людям, имеющим нарушения Вата доши, рекомендуется часто и небольшими порциями.
Утром плотный завтрак. В обед также необходимо плотно поесть. Ужин более легкий, но не позже, чем за 2 часа до отхода ко сну.
Также полезно всегда питаться в одно и тоже время в спокойной, приятной обстановке. При потреблении пищи нельзя читать или смотреть телевизор.
Желательно не спеша и тщательно пережевывать пищу.
Стакан теплой воды, выпитый маленькими глотками — отличное средство для хорошего переваривания пищи.
Также при нарушении Вата доши рекомендуется избегать возбуждающих напитков, таких как кофе и черный чай, и отказаться от курения.
Рекомендации по диете
Ниже в таблице приведены рекомендации для Вата-доши.
Пояснения:
- Группа А — разрешено,
- Группа Б — умеренно,
- Группа В — редко,
- Группа Г — избегать!
Потребление зерно-бобовых
Зерно-бобовые для Вата доши подходят в отварном и теплом виде. Не рекомендуется потреблять сухие и легкие продукты из зерно-бобовых, а так же хлеб на дрожжах. Большинство бобовых вызывают избыточное газообразование и поэтому противопоказаны.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Пшеница | Сейтан | Соя | Белые и красные бобы |
Рис всех видов | Тофу | Ячмень | Соя бобы |
Овсянка вареная | Рожь | Гречка | Хлебцы |
Амарант | Кус-кус | Соевое молоко (холодное) | |
Рис всех видов | Кукуруза | Мюсли | |
Блины | Саго | ||
Мунг даль (чечевица) | Рожь | ||
Хлеб из пророщеной пшеницы | |||
| Горох (со специями) |
Овощи
Для Вата доши овощи рекомендуются в основном в приготовленном виде. Следует избегать всех видов капусты, которая вызывает избыточное газообразование, или при ее приготовлении следует использовать большое количество пряностей и ги. Салаты следует потреблять только в сезон, небольшими порциями, с большим количеством масла. Лук репчатый разрешен только в вареном виде.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Аспарагус (Спаржа) | Артишоки | Листовая зелень | Лук репчатый сырой |
Авокадо | Кресс водяной | Капуста | |
Красная свекла | Окра | Шпинат | |
Альфа-альфа побеги | Лук отварной | Брюква | |
Морковь | Тыква | Брокколи | |
Диакон-редис | Грибы | ||
Огурцы | Оливки зеленые | ||
Картофель | Карела | ||
Кабачки | Баклажаны | ||
Лук-порей | Зелень одуванчика | ||
Чеснок | Кукуруза | ||
Кинза | Латук | ||
Фенхель | Хрен | ||
Сладкий картофель | Кольраби | ||
Редис | Сельдерей | ||
Свекла | Салат эндивия | ||
Чили зеленый | Баклажаны | ||
Петрушка | Цветная капуста | ||
Водоросли | Зеленые бобы | ||
Помидоры | Горох (со специями) | ||
Зелень свеклы |
Фрукты
Отдавать предпочтение следует тяжелым, сладким и кислым фруктам, их можно потреблять в любом количестве. Сухофруктов желательно избегать.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Авокадо | Киви | Дыни | Сухофрукты |
Манго | Персики | Яблоки сырые | |
Абрикосы | Вишни | Изюм сухой | |
Грейпфрут | Чернослив замоченный | Хурма | |
Сливы | Ягоды | Финики сухие | |
Изюм распаренный | Яблоки запеченные | Бананы | |
Финики свежие | Ревень | Сливы | |
Папайя | Инжир | Груши | |
Виноград | Лайм | Гранаты | |
Ананас сладкий | Лимон | Арбуз | |
Тамаринд | Клюква | ||
Апельсины |
Семена и орехи
Семена и орехи можно потреблять в небольших количествах жаренные с солью. Вечером их есть не следует.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Сезам (кунжут) | Подсолнечные семечки | Нет | Поп-корн |
Миндаль | Семена тыквы | ||
Грецкий орех | Льняное семя | ||
Земляной орех (арахис) | |||
Кешью | |||
Кокос | |||
Халва | |||
Фисташки |
Животные продукты
Людям с Вата дошей рекомендуются жирные сорта мяса и рыбы.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Рыба морская | Курятина | Оленина | нет |
Рыба пресноводная | Яйца | Зайчатина | |
Тунец | Утятина | Устрицы | |
Лосось | Крольчатина | ||
Креветки | Индюшатина | ||
Говядина |
Молочные продукты
Рекомендуются почти все виды молока и продукты из него. Избегать следует сухого молока.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Ги (топленное масло) | Масло | Мороженное | Сухое молоко |
Козье молоко | Йогурт | ||
Козий сыр | |||
Молоко коровье | |||
Молоко буйвола | |||
Сметана | |||
Сыр мягкий | |||
Кефир | |||
Творог |
Приправы и специи
Практически все приправы и специи подходят для Вата диеты. Особенно те, которые улучшают аппетит и способствуют пищеварению. В холодное время года рекомендуется потреблять меньше острых специй и приправ. Можно пользоваться всеми видами соли.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Фенхель | Мускат | Чили | Красный перец |
Кумин | Анис | Хрен | |
Чеснок | Базилик | ||
Куркума | Кориандр | ||
Асафетида | Гвоздика | ||
Имбирь | Мята | ||
Тмин | Душица (Майоран) | ||
Семена горчицы | Ваниль | ||
Корица | Шафран | ||
Укроп | Черная соль | ||
Пажитник | Черный перец | ||
Семена горчицы | Соль, морская соль | ||
Лавровый лист | Чабрец | ||
Петрушка | Розмарин | ||
Корица | Орегано |
Сладости
Людям Вата доши можно потреблять сладкое, в том числе сахар (исключить рафинированный), который гармонизирует эмоции. Если сократить его потребление или вообще исключить из рациона, то это может вызвать раздражительность.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Сахароза | Фруктовый сахар | Мед | Белый сахар(рафинир.) |
Сахар сырец | Меласса | ||
Клиновый сироп | |||
Кандис |
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Фруктовый сахар | Мед | Сахароза | Белый сахар |
Пальмовый сахар | Коричневый сахар | ||
Клиновый сироп | Меласса | ||
Патока |
Масла
Можно употреблять почти все виды масел как растительного, так и животного происхождения. Они являются прекрасными успокоителями этой доши. Рекомендуется использовать масло как внутренне, так и наружно для массажа.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Кунжутное (сезам) | Оливковое | Кукурузное | |
Ги | Миндальное | Горчичное | |
Авокадо | Подсолнечное | Перечное | |
Кокосовое | Соевое |
Напитки и чаи
Следует избегать потребления холодных напитков и чаев. В горячие напитки рекомендуется добавлять специи. Свежевыжатые соки также очень хороши.
Группа А | Группа Б | Группа В | Группа Г |
Абрикосовый сок | Мисо | Кофе | Газированные напитки |
Морковный сок | Чай с боярышником | Чай черный | Соевое молоко (хол.) |
Виноградный сок | Грейпфрутовый сок | Сухое красное, белое вино | Томатный сок |
Ромашковый чай | Шафрановый чай | Яблочный сидр | |
Апельсиновый сок | Ромашковый чай | Яблочный сок | |
Чай из мелиссы | Горячее молоко со специями | Гранатовый сок | |
Сок манго | Мятный чай | Жасминовый чай | |
Вишневый сок | Чай с гвоздикой | Пиво | |
Все кислые соки | |||
Персиковый сок |
По вопросам аюрведического полезного питания основными авторитетами являются такие аюрведические врачи с мировыми именами, как Дипак Чопра, Роберт Свобода, Давид Фроули и Васант Лад.
О. Deibert, Ayurveda Health- and Travel Consulting
Примечания и тематические статьи для более глубокого понимания материала
¹ Аюрведа — традиционная система индийской медицины, одна из разновидностей альтернативной медицины (Википедия).
