Список благоприятных и неблагоприятных продуктов для Вата доша вы найдете в этой статье. Также вы сможете узнать, какая доша преобладает у вас.
Вата доша, Питта доша и Капха доша
Что такое доша? В переводе с санскрита доша — это то, что выходит из равновесия. В Аюрведе¹ доша считается чем-то вещественным, тем, что постоянно образуется в организме и выводится из него. Иными словами доша — это определенный тип конституции человека.
Существуют разные доши, определить, какая доша преобладает у вас, можно с помощью этого теста >>>
Если у вас преобладает Вата доша…
Если у вас преобладает эта доша или наблюдается ее нарушение, то в жизни присутствуют страхи, нервозность, бессонница, сухость кожи, беспокойство, мереоризм.
Полезное питание для Вата доши:
|
Предпочтительно:
|
Нежелательно:
|
|
Тяжелые
|
Горькие
|
|
Кислые
|
Сухие
|
|
Сладкие
|
Легкие
|
|
Соленые
|
Пряные
|
|
Маслянистые
|
Вяжущие
|
|
Теплые
|
Холодные
|
Диета для Вата доша
Питаться людям, имеющим нарушения Вата доши, рекомендуется часто и небольшими порциями.
Утром плотный завтрак. В обед также необходимо плотно поесть. Ужин более легкий, но не позже, чем за 2 часа до отхода ко сну.
Также полезно всегда питаться в одно и тоже время в спокойной, приятной обстановке. При потреблении пищи нельзя читать или смотреть телевизор.
Желательно не спеша и тщательно пережевывать пищу.
Стакан теплой воды, выпитый маленькими глотками — отличное средство для хорошего переваривания пищи.
Также при нарушении Вата доши рекомендуется избегать возбуждающих напитков, таких как кофе и черный чай, и отказаться от курения.
Рекомендации по диете
Ниже в таблице приведены рекомендации для Вата-доши.
Пояснения:
- Группа А — разрешено,
- Группа Б — умеренно,
- Группа В — редко,
- Группа Г — избегать!
Потребление зерно-бобовых
Зерно-бобовые для Вата доши подходят в отварном и теплом виде. Не рекомендуется потреблять сухие и легкие продукты из зерно-бобовых, а так же хлеб на дрожжах. Большинство бобовых вызывают избыточное газообразование и поэтому противопоказаны.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Пшеница
|
Сейтан
|
Соя
|
Белые и красные бобы
|
|
Рис всех видов
|
Тофу
|
Ячмень
|
Соя бобы
|
|
Овсянка вареная
|
Рожь
|
Гречка
|
Хлебцы
|
|
Амарант
|
Кус-кус
|
Соевое молоко (холодное)
|
|
|
Рис всех видов
|
Кукуруза
|
Мюсли
|
|
|
Блины
|
Саго
|
||
|
Мунг даль (чечевица)
|
Рожь
|
||
|
Хлеб из пророщеной пшеницы
|
|||
| Горох (со специями) |
Овощи
Для Вата доши овощи рекомендуются в основном в приготовленном виде. Следует избегать всех видов капусты, которая вызывает избыточное газообразование, или при ее приготовлении следует использовать большое количество пряностей и ги. Салаты следует потреблять только в сезон, небольшими порциями, с большим количеством масла. Лук репчатый разрешен только в вареном виде.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Аспарагус (Спаржа)
|
Артишоки
|
Листовая зелень
|
Лук репчатый сырой
|
|
Авокадо
|
Кресс водяной
|
Капуста
|
|
|
Красная свекла
|
Окра
|
Шпинат
|
|
|
Альфа-альфа побеги
|
Лук отварной
|
Брюква
|
|
|
Морковь
|
Тыква
|
Брокколи
|
|
|
Диакон-редис
|
Грибы
|
||
|
Огурцы
|
Оливки зеленые
|
||
|
Картофель
|
Карела
|
||
|
Кабачки
|
Баклажаны
|
||
|
Лук-порей
|
Зелень одуванчика
|
||
|
Чеснок
|
Кукуруза
|
||
|
Кинза
|
Латук
|
||
|
Фенхель
|
Хрен
|
||
|
Сладкий картофель
|
Кольраби
|
||
|
Редис
|
Сельдерей
|
||
|
Свекла
|
Салат эндивия
|
||
|
Чили зеленый
|
Баклажаны
|
||
|
Петрушка
|
Цветная капуста
|
||
|
Водоросли
|
Зеленые бобы
|
||
|
Помидоры
|
Горох (со специями)
|
||
|
Зелень свеклы
|
Фрукты
Отдавать предпочтение следует тяжелым, сладким и кислым фруктам, их можно потреблять в любом количестве. Сухофруктов желательно избегать.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Авокадо
|
Киви
|
Дыни
|
Сухофрукты
|
|
Манго
|
Персики
|
Яблоки сырые
|
|
|
Абрикосы
|
Вишни
|
Изюм сухой
|
|
|
Грейпфрут
|
Чернослив замоченный
|
Хурма
|
|
|
Сливы
|
Ягоды
|
Финики сухие
|
|
|
Изюм распаренный
|
Яблоки запеченные
|
Бананы
|
|
|
Финики свежие
|
Ревень
|
Сливы
|
|
|
Папайя
|
Инжир
|
Груши
|
|
|
Виноград
|
Лайм
|
Гранаты
|
|
|
Ананас сладкий
|
Лимон
|
Арбуз
|
|
|
Тамаринд
|
Клюква
|
||
|
Апельсины
|
Семена и орехи
Семена и орехи можно потреблять в небольших количествах жаренные с солью. Вечером их есть не следует.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Сезам (кунжут)
|
Подсолнечные семечки
|
Нет
|
Поп-корн
|
|
Миндаль
|
Семена тыквы
|
||
|
Грецкий орех
|
Льняное семя
|
||
|
Земляной орех (арахис)
|
|||
|
Кешью
|
|||
|
Кокос
|
|||
|
Халва
|
|||
|
Фисташки
|
Животные продукты
Людям с Вата дошей рекомендуются жирные сорта мяса и рыбы.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Рыба морская
|
Курятина
|
Оленина
|
нет
|
|
Рыба пресноводная
|
Яйца
|
Зайчатина
|
|
|
Тунец
|
Утятина
|
Устрицы
|
|
|
Лосось
|
Крольчатина
|
||
|
Креветки
|
Индюшатина
|
||
|
Говядина
|
Молочные продукты
Рекомендуются почти все виды молока и продукты из него. Избегать следует сухого молока.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Ги (топленное масло)
|
Масло
|
Мороженное
|
Сухое молоко
|
|
Козье молоко
|
Йогурт
|
||
|
Козий сыр
|
|||
|
Молоко коровье
|
|||
|
Молоко буйвола
|
|||
|
Сметана
|
|||
|
Сыр мягкий
|
|||
|
Кефир
|
|||
|
Творог
|
Приправы и специи
Практически все приправы и специи подходят для Вата диеты. Особенно те, которые улучшают аппетит и способствуют пищеварению. В холодное время года рекомендуется потреблять меньше острых специй и приправ. Можно пользоваться всеми видами соли.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Фенхель
|
Мускат
|
Чили
|
Красный перец
|
|
Кумин
|
Анис
|
Хрен
|
|
|
Чеснок
|
Базилик
|
||
|
Куркума
|
Кориандр
|
||
|
Асафетида
|
Гвоздика
|
||
|
Имбирь
|
Мята
|
||
|
Тмин
|
Душица (Майоран)
|
||
|
Семена горчицы
|
Ваниль
|
||
|
Корица
|
Шафран
|
||
|
Укроп
|
Черная соль
|
||
|
Пажитник
|
Черный перец
|
||
|
Семена горчицы
|
Соль, морская соль
|
||
|
Лавровый лист
|
Чабрец
|
||
|
Петрушка
|
Розмарин
|
||
|
Корица
|
Орегано
|
Сладости
Людям Вата доши можно потреблять сладкое, в том числе сахар (исключить рафинированный), который гармонизирует эмоции. Если сократить его потребление или вообще исключить из рациона, то это может вызвать раздражительность.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Сахароза
|
Фруктовый сахар
|
Мед
|
Белый сахар(рафинир.)
|
|
Сахар сырец
|
Меласса
|
||
|
Клиновый сироп
|
|||
|
Кандис
|
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Фруктовый сахар
|
Мед
|
Сахароза
|
Белый сахар
|
|
Пальмовый сахар
|
Коричневый сахар
|
||
|
Клиновый сироп
|
Меласса
|
||
|
Патока
|
Масла
Можно употреблять почти все виды масел как растительного, так и животного происхождения. Они являются прекрасными успокоителями этой доши. Рекомендуется использовать масло как внутренне, так и наружно для массажа.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Кунжутное (сезам)
|
Оливковое
|
Кукурузное
|
|
|
Ги
|
Миндальное
|
Горчичное
|
|
|
Авокадо
|
Подсолнечное
|
Перечное
|
|
|
Кокосовое
|
Соевое
|
Напитки и чаи
Следует избегать потребления холодных напитков и чаев. В горячие напитки рекомендуется добавлять специи. Свежевыжатые соки также очень хороши.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Абрикосовый сок
|
Мисо
|
Кофе
|
Газированные напитки
|
|
Морковный сок
|
Чай с боярышником
|
Чай черный
|
Соевое молоко (хол.)
|
|
Виноградный сок
|
Грейпфрутовый сок
|
Сухое красное, белое вино
|
Томатный сок
|
|
Ромашковый чай
|
Шафрановый чай
|
Яблочный сидр
|
|
|
Апельсиновый сок
|
Ромашковый чай
|
Яблочный сок
|
|
|
Чай из мелиссы
|
Горячее молоко со специями
|
Гранатовый сок
|
|
|
Сок манго
|
Мятный чай
|
Жасминовый чай
|
|
|
Вишневый сок
|
Чай с гвоздикой
|
Пиво
|
|
|
Все кислые соки
|
|||
|
Персиковый сок
|
По вопросам аюрведического полезного питания основными авторитетами являются такие аюрведические врачи с мировыми именами, как Дипак Чопра, Роберт Свобода, Давид Фроули и Васант Лад.
О. Deibert, Ayurveda Health- and Travel Consulting
Примечания и тематические статьи для более глубокого понимания материала
¹ Аюрведа — традиционная система индийской медицины, одна из разновидностей альтернативной медицины (Википедия).
